Az esszenciák számunkra nem termékek, hanem koncentrált pillanatok. A gyümölcsök, a gyógynövények, az idő és a türelem találkozása.
Nem sietünk. Nem erőltetünk. Hagyjuk, hogy a természet elvégezze a munkát, mi pedig csak kísérjük a folyamatot.
Az esszenciák kis mennyiségben készülnek, kizárólag válogatott alapanyagból, hagyományos módszerekkel. Nem célunk az állandóság – minden tétel egyedi, megismételhetetlen lenyomata egy évnek, egy termésnek, egy hangulatnak.
Rólunk:
Az egész Hosszúperesztegen indult, 2024-ben. Itt formálódott meg az a szemlélet, amely azóta is meghatározza mindazt, ami készül.
Ezen helyen, ahol még számít a föld, az idő és a csend. Itt kezdődött el az út – nem üzleti tervként, hanem meggyőződésből.
Ami innen származik, az nemcsak termék – hanem hely és idő lenyomata. A termesztés során a természethez való viszony a kiindulópont. Nem beavatkozni, hanem figyelni. Nem alakítani, hanem kísérni a folyamatokat. Hiszünk abban, hogy az alapanyag akkor tud igazán karakteres lenni, ha megkapja az időt és a teret, amire szüksége van.
A végeredmény sosem tömegtermék, hanem egy adott év, egy adott hely és egy adott döntéssorozat lenyomata. Illatban, ízben és szerkezetében is hordozza mindazt, ami ott és akkor jelen volt.
Ez az út nem a mennyiségről szól, hanem az arányokról, az egyensúlyról és a következetességről. Arról, hogy amit létrehozunk, az őszintén tükrözze azt a közeget, ahonnan származik.
Esszencia:
A természet halk válasza. Növények, föld és idő sűrített jelenléte, ahol az illat és az íz rétegei úgy bontakoznak ki, ahogy a régi kertekben: türelemmel, figyelemmel, maguktól. Ami megmarad, amikor már csak a lényeg beszél.
Közösség és találkozás
Az Esszenciák nemcsak arról szólnak, ami palackba kerül, hanem azokról is, akik mögötte állnak, ezért hoztuk létre a bor- és pálinkaversenyt.
Ez az esemény barátok, ismerősök, alkotók és gondolkodók találkozója. Olyanoké, akik hisznek abban, hogy egy pohár bor vagy pálinka nem versenyszám, hanem beszélgetésindító. Egy apropó arra, hogy megosszuk egymással, mivel foglalkozunk, mit tanulunk évről évre, és hogyan formál minket a tapasztalat.
A verseny keretei szándékosan egyszerűek. Nincs túlmagyarázás, nincs külső megfelelési kényszer. Csak nyitottság, kíváncsiság és egymás munkájának tisztelete. A hangsúly nem az eredményen, hanem az úton van – azon, amit minden palack magában hordoz.
Hiszünk abban, hogy az ilyen alkalmakból születik közösség. Nem hangosan, nem gyorsan, hanem természetesen.
Kattints valamelyik ital témájú képre, ami átirányít a közösségi oldalunkra, ott találod a részleteket ... és ha úgyis arra jársz, nagy segítség egy Like és egy Követés mindkettőnknek ... ezzel is támogatod a munkánkat és cserébe nem maradsz le jövőbeni tartalmainkról sem